Eerder poste ik een recept voor Gado Gado. Eigenlijk eet ik hier altijd saté bij en al maak ik die vaak genoeg met een marinade pakje van Conimex, zelf gemaakt is minstens zo lekker! Ik gebruik hier een combi van kippendij, varkenshaas en biefstuk. Maar kies vooral 1 die jij lekker vindt. Verder bak ik ze lekker makkelijk deels in de airfryer, maar in de pan, grillpan en bbq kan natuurlijk ook!
Hier komt het recept.
Bereidingstijd: 3 uur minimaal marineren + 30 min afbakken
3-4 personen
Ingrediënten
750 gr. vlees, ik gebruik hier 250 gr. varkenshaas, 350 gr. kippendij en 150 gr. biefstuk.
1 witte ui
6 tenen knoflook
15 ml. gember siroop
50 ml. rijstazijn
100 ml. ketjap manis
50 ml. ketjap medja ( 150 ml. van 1 soort kan ook)
flinke el. sambal (ik gebruik sambal knoflook)
satéstokjes
Instructies
1. Snijd het vlees in blokjes. Ik doe de kip en varkenshaas samen in een kom (vind ik lekker aan 1 stokje). De biefstuk doe ik apart, want die bak ik ook liever in een pan. De andere ga ik in de airfryer bereiden.
2. Neem een kom voor de marinade. Snijd de ui in grove stukken en doe in de kom. Snijd ook de knoflook in stukjes en doe bij de ui. Giet hierbij de gember siroop, rijstazijn, ketjap manis, ketjap medja en sambal. Meng goed door elkaar. Giet een deel bij de biefstuk, tot die onder staat. Giet de rest bij de varkenshaas met kip. Heb je 1 soort vlees dan giet je alles daarbij. Dek af met plasticfolie en laat in de koelkast marineren voor minimaal 3 uur.
3. Als je klaar bent om te gaan eten, rijg dan het vlees aan satéstokjes die je eerst even hebt nat gemaakt (tegen verbranding van het stokje). De biefstuk saté schroei ik kort even dicht in een pan, circa 2-3 minuten per kant. De kip/varkenshaas saté doe ik in de airfryer voor circa 8-10 minuten op 160°C (beetje afhankelijk van de grootte van je blokjes, maar je kan ze altijd even doorsnijden om te kijken of ze gaar zijn). Serveer met satésaus en/of bijv. Gado Gado!
Eet smakelijk!
Comments