Dit is een klassiek recept voor "deviled eggs". Ontzettend makkelijk te maken en echt zo'n oud-Hollandse partysnack. Ik eet het zelf ook weleens als koolhydraatarm bijgerecht, lekkere keto ;)
Hier komt het recept!
Bereidingstijd: 30 min
Ingrediënten
5 eieren
1 volle eetlepel mayonaise
1 halve eetlepel yoghurt
1 tl. mosterd
1 tl. gerookte paprika poeder (gewone kan ook) + beetje extra voor de garnering
1 tl. fijngehakte bieslook + beetje extra voor de garnering
peper/zout
Instructies
1. Kook de eieren hard in circa 8-10 minuten. Laat ze schrikken in koud water en laat ze een beetje afkoelen door ze ook 5 minuutjes te laten liggen in koud water.
2. Pel de eieren. Snijd ze in de lengte door de helft. Schep al het eigeel eruit en doe in een mengkom. Ik doe het zelf in mijn mixertje, maar je kan het ook met de hand prakken.
3. Meng het eigeel met de mayonaise, yoghurt, mosterd, de paprikapoeder en bieslook. Meng het door elkaar tot het een romige massa is. Breng op smaak met peper en zout.
4. Neem nu een spuitzak en vul die met het mengsel. Spuit toefjes in het eiwit. Maak af met een beetje paprikapoeder en bieslook. Eet smakelijk! (zoals je ziet is er een half ei gesneuveld haha)
Comments