De komende recepten zullen onderdelen zijn van een groter geheel, namelijk home-made Japanse Ramen noodles. Een gerecht dat erg bewerkelijk kan zijn, maar ook heel simpel varianten kent. De versie die ik maak zit er ergens tussen in, al is het wel even 2 dagen zwoegen in de keuken ;) Maar dan heb je ook wel iets heel erg lekkers!
Probeer het eens uit deze zomer :)
We beginnen met een condiment, namelijk knoflook la-yu. Dit is een Japanse chili olie. Dit drizzle je aan het eind over je Ramen om hem af te maken. Lekker pittig met knoflook en heel simpel te maken.
Hier komt het recept!
Bereidingstijd: 20 min.
Ingrediënten
200 ml zonnebloemolie
8 tenen knoflook in dunne plakjes
2 tl gemalen chili of 2.5 tl. chilivlokken
3 tl sesamzaadjes
een leeg glazen potje
Instructies
1. Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes. Neem een steelpannetje en doe hier de olie in. Verhit hierin de knoflook op het laagste vuur, zorg dat het niet frituurt/ echt bruin wordt. Laat het zo 15 minuten bakken, roer af en toe.
2. Haal de olie van het vuur en roer meteen de chili erdoorheen. Laat het 5 minuutjes staan. Roer daarna de sesamzaadjes erdoorheen en laat het afkoelen.
3. Als het afgekoeld is kun je het in de glazen pot doen. Het blijft ongeveer 2 weken goed in een gesloten pot in de koelkast.
Comments