We voeren vandaag het abrikozen thema gewoon lekker door. Van vroeger kan ik me herinneren dat mijn moeder regelmatig karbonaadjes maakte met gedroogde abrikozen en dat vond ik ontzettend lekker. Nou heb ik het proberen na te maken en de smaak komt aardig in de buurt van wat ik me kan herinneren! Sowieso een lekker makkelijk receptje, met ingrediënten die je misschien wel grotendeels in huis hebt.
Hier komt het recept!
Bereidingstijd: 20 min
2 personen
Ingrediënten
2 ribkarbonades
1 tl. gerookte paprikapoeder
1 tl. uienpoeder
peper/zout
1 el. sojasaus
3 el. water
1 teen verse knoflook geperst
10-15 gedroogde abrikozen (afhankelijk wat jij lekker vindt)
boter om in te bakken
Instructies
1. Wrijf de karbonades in met het gerookte paprikapoeder en het uienpoeder. Kruid daarna met peper en zout. Verhit boter in de pan en bak de karbonades gaar in circa 10 minuten, keer ze regelmatig. Houd de karbonades warm met een beetje aluminiumfolie.
2. Verhit nu in dezelfde pan nog een klontje boter. Voeg 1 teen vers geperste knoflook toe op laag vuur en laat 1 minuutje fruiten. Voeg daarna 1 el. sojasaus toe met 3 el. water. Doe de gedroogde abrikozen erbij en bak ze 2-3 minuten mee tot het een beetje gekarameliseerd is. Giet over de karbonades en je bent klaar.
Eet smakelijk!
Comments