Vandaag ben ik jarig en 29 alweer geworden, pfoe. Mooi moment voor weer een receptje uit mijn favoriete keuken. De Aziatische! Kabeljauw met miso en gochujang. Lekker licht gerechtje, super makkelijk ook. Ik serveerde hem met sriracha noodles en teriyaki bimi, maar het is eigenlijk lekker bij vrijwel elk wokgerecht. Of serveer hem gewoon met rijst. Het is jouw feestje! En die van mij vandaag :)
Hier komt het recept.
Bereidingstijd: 50 min inclusief marinade tijd
2-3 personen
Ingrediënten
300 gr. verse kabeljauwfilet
2 el. honing
1 el. rijstwijnazijn
1 el. miso pasta
1 el. gochujang (heb je dit niet vervang door een tl. sambal of sriracha)
2 tenen knoflook geperst
2 tl. sojasaus
1 tl. sesamolie
1 tl. gembersiroop
1 tl. uienpoeder
sesamzaad (garnering)
klein rood uitje (garnering)
ovenschaal
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Maak een marinade voor de vis. Hiervoor meng je de miso, honing, gochujang, rijstwijnazijn, geperste knoflook, sojasaus, sesamolie, gembersiroop en uienpoeder. Meng goed met de vis en laat minimaal 30 min marineren in de koelkast.
2. Leg na het marineren de vis in een ovenschaal en bak in de oven voor circa 12-15 minuten. Pel nu de rode ui. Snijd hem in flinterdunne ringen.
3. Als de vis klaar is serveer je hem met wat plakjes rode ui en de sesamzaadjes.
Eet smakelijk!
Comments