top of page
Foto van schrijvermkiratideboer

Rabarber aardbei compote

Bijgewerkt op: 23 mei 2020

Van de week zag ik dat rabarber weer te koop was. Bij seizoensgroente en fruit gaat het altijd kriebelen om er iets mee te maken. Waarschijnlijk omdat het maar beperkt verkrijgbaar is. Vandaag maakte ik een rabarber aardbeien compote. Lekker friszuur/zoet. Goed te verwerken in allerlei toetjes/baksels, maar ook lekker in een bakje yoghurt of vla of zelfs bij geroosterd vlees. Super simpel recept.


Bereidingstijd: 30 min

 

Ingrediënten

  • 375 gr. rabarber

  • 250 gr. aardbeien

  • 2 grote eetlepels fijne kristalsuiker

  • 1 zakje vanillesuiker

  • 75 ml water

Instructies

1. Snijd de rabarber in grove plakjes. Snijd de aardbeien ook in grove stukken. Doe in een pan met de verschillende soorten suiker en water.

2. Breng het aan de kook en laat 10 minuten doorkoken. Zet dan het vuur laag en laat het nog 15 minuten zachtjes pruttelen. Laat de compote afkoelen en bewaar of gesloten in een pot buiten de koelkast. Of anders in de koelkast.

Eet smakelijk!

7 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Vol-au-vent

Commentaires


Post: Blog2_Post
bottom of page