We hebben een heerlijk weekje Zwitserland achter de rug. Wat je rond deze tijd van het jaar daar overal ziet, zijn de Zwitserse abrikozen. Uiteraard moest ik die halen en er iets lekkers mee maken. Lekker makkelijk receptje ook nog. Vandaag het recept voor een abrikozen crumble. Warm en koud lekker, serveer het met een bolletje vanille ijs of lepel het op voor het ontbijt ;)
Hier komt het recept!
Bereidingstijd: 50 min (inclusief bakken)
Ingrediënten
125 gr. boter (in blokjes)
280 gr. bloem
90 gr. suiker
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
1 groot ei
7 verse abrikozen
circa 2 grote eetlepels abrikozenjam
Benodigdheden
max 20 x 20 cm Bakvorm of ovenschaal, ik gebruikte circa 15 x 20
boter om in te vetten of bakpray
Instructies
Voorbereiding -Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bakvorm in met boter. Ik doe altijd een klontje op een stukje keukenpapier voor schone vingers.
1. Voeg de bloem samen met de suiker, vanillesuiker, zout, boterblokjes en het ei in een beslagkom. Neem een mixer met deeghaken en meng het tot er een kruimeldeeg ontstaat.
2. Druk de helft van het kruimeldeeg op de bodem van je schaal. Verspreid er daarna een dun laagje abrikozen jam overheen. Verwijder de pitten uit de abrikozen en snijd ze in stukjes. Schillen is niet nodig. Leg de abrikozenstukjes op de jam en verdeel het resterende kruimeldeeg erover.
3. Zet het circa 35-40 minuutjes in de oven en je bent klaar, eet smakelijk!
コメント